私たちの想い

お菓子づくりのスペシャリストというプライド

言葉にすれば当たり前のようですが
「より美味しく」を目指すクラークシーゲルの姿勢がこんな言葉を生みました。

CAKE'S MANUFACTORY = ケーキの工房

それは各店舗に併設する工房(製作所)を意味します。
特に生菓子においては、この各店舗に併設された工房から職人の手によって、直接、ショーケースに並びます。
鮮度を守り、ホームメイドの美味しさで召し上がっていただきたい。
そんな思いがこのような形になりました。そしていつしか私たちのプライドになっています。

私たちの想い

果物や食材の多くは、'旬'という言葉を持っています。旬とはそれぞれの一番おいしい季節、一番栄養が豊富なタイミング、そして生育環境を逃さないこと。
"最幸のおいしい”とは旬(季節)のものを、その旬(季節)にいただく事"ではないでしょうか・・・・・・。
それは今の時節柄、簡単なようでもあり、実はとても難しい事。
クラークシーゲルではこの旬というものを大切に考えてきました。その為には、合成着色料や食品添加物を使うことなく、あくまでも【天然素材】のものの味を引き出したいと考えています。
もちろん果物や食材によっては実りの時期がありますから、年間通していつも・・・・というわけにはいきません。
現在私たちは、時々の新鮮な食材を求めていく過程で、いくつかの農家の方々とお付き合いをさせていただいております。採れたての新鮮なまま、直送していただける事はとても有難い事です。
お互いに'おいしいものが好きで、いつもおいしいものを追及している'事が共通点。
昔は現在のように、生活習慣病もほとんどありませんでした。しかし、この数十年で土壌がやせて栄養のない食材が出来上がり、それを補う為の化学肥料が大量に使われ、抵抗力がなくなります。
さらには食生活の欧米化なども進み、我々の食は乱れていくばかり・・・・。
しかしその中で、地道に土に力を持たせ、農薬を出来るだけ使わない食材を使います。
採れたて作りたての果物や食材を新鮮なまま直送していただき、現在クラークシーゲルが目指している"最幸のおいしい"を一緒に作り上げているのです。私たちはそんな生産者の方々と協力して、無理なく、おいしいお菓子をご提供し続けていきたいと思っております!
そのためには、"最幸の笑顔"も大切な栄養素!もちろんお客様のおいしい笑顔のために私たちが日々前向きに努力し、自らも自然と笑顔で頑張れることが大切です。
ありがとうの笑顔と感謝の笑顔が飛び交っている・・・・そんな集団であり続けたいと思っております!

  • ロハス
  • 真剣
  • 食材
  • バター